夏野菜…大葉と茄子のお献立

京の今日は
最高気温 37.5
まだまだ続くであろう この猛暑
水分とって栄養とって睡眠とって乗り切りましょう~


叔父からもらった夏野菜
今日は大葉と茄子が我が家の食卓を飾りました

ビニール袋に ぎゅうぎゅうに入れられた大葉
さてさて…
薬味だけでは食べきれへんし~
どうしたもんか…
佃煮にしたら栄養価がなくなってしまうし~
どうしたもんか…

       そや !!

    チヂミ作ろ!!

モロヘイヤでは作るけど、大葉は初めての挑戦

大量にある大葉の大盤振る舞い
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これでも半分
適当に刻んで

玉葱と人参も入れて焼きました
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チヂミ粉が無かったし小麦粉に片栗粉を少し混ぜてみました

意外とイケました~
焼いたら味と香りが和らいで
玉葱の甘さが引き立てられて
なかなかGood
お盆に帰ってくる娘用に大葉チヂミを冷凍保存しときました

二品目は茄子と鰊の煮物
ソフト鰊は一度湯がいて下処理しておきます
別鍋で、ほどほどに甘辛く味をつけ
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茄子を油でいためたら出汁・酒・砂糖・醤油 + 鰊の煮汁
薄味で炊いて、味を見ながら味醂や醤油を足して・・・

天盛りは茗荷と土しょうがの千切り
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父が好きやった鰊と茄子の煮物…
今は夫がリクエストするようになりました
まねし(真似すること)せんでもええのに~
私 そんなに好きでもないのに…



~ 本日のヒーロー ~
7/28  近くの夏祭りがあったそうです
お洒落な屋台で・・・
ヒーローはバナナヨーグルト
祭り.jpg
 
その他…
 砂肝のコンフィ
 鴨肉と焼き茄子のコンソメジュレ
 ガーリックトースト
「持ち帰って家で食べました~」
…って、アテやん
エビスビールはかあちやんのんやな

夜は お家でたこ焼き
たこやき.jpg
お祭り気分の一日やン



2019.8.4 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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白オクラが美味しい !! 手羽元の酢っぱ煮 夏野菜添え

京の今日は
最高気温 38.2℃
昨日より今日の方が 
22時でもまだ30℃、23時やっと30℃きりました


今日は母のご機嫌伺
朝から茗荷ご飯を炊いて
スーパーで、イチジクと薩摩芋の天ぷらを買って持っていきました
「美味しい」と言う割に 
茗荷ご飯の『茗荷』がなかなかでてきません
「裏の畑のんか ?」
「畑じゃないやん、裏の庭やん。おばあさん植えといたやろ」
「あぁ、裏の庭な~  ・・・」

最後の手段…と、スマホの写真を見せたら

   「茗荷や !!」

けっこうなお時間かかりました~
けど、正解したし良しとしとこ


帰りに叔父の家に寄り、夏野菜をGETしてきました
白オクラにモロヘイヤ、茄子、カボチャ、大葉、ゴーヤ

今夜は手羽元の酢っぱ煮炊いて夏野菜を添えました

珍しい白オクラ
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普通のオクラよりも緑色が薄く、色が白に近くて粘りが強く
肥大しても柔らかくアクも少ないことから生食も美味しいし
さっと茹でてあえ物やサラダにしてもGood

手羽元ひたひた位の水に だし昆布を入れ
お酢・梅干し(なくてもよし)・酒・砂糖・醤油・で煮ます
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手羽元はフライパンでサッと焼いてから
沸騰したお湯でサッと煮て下処理しときますが(私の変な拘り)
そのまま煮込んでも大丈夫です


油で焼いた長那須、湯がいた白オクラ・パプリカ
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夏野菜には味は付けず酢つば煮の煮汁をかけただけ

そして、モロヘイヤのお浸し
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夏野菜の献立… サッパリ & ガッツリ
白オクラが涼し気ですよね
柔らかで美味しかったですよ~

叔父の畑のモロヘイヤも美味しいです
買ったんよりは数倍ウマし



2019.8. 3 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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おちついて いきや~~~

京の今日は
最高気温 37.9℃

仕事帰り
16時の歩道は灼熱の太陽の照り返しで強烈な暑さ💥💦
体感温度が 39℃に思えたのは今年初💥💦
今日は、京都だけじゃなく列島中が猛暑やったみたいですね

35℃を超える猛暑日が200地点を超えたのは今年初めて
22時でも30℃超えって凄すぎる~~~
今が暑さのピークであってほしいな…


やっと一週間が終わりました
月曜 チーム替え。。。小学校の班替えみたいなもんです
そして新たなチームになって4日目の昨日 木曜日
一年以上やってへん久しぶりの仕事をするにあたり
お気に入りからぺージを開ける
IDを入れ
パスワードを入力
    
    あれ ?
    アレ ?
    あれ ?
    アレ ?

  やってしもたーーーー!!

連続間違いでパスワード 没になってしもたーーーー!!

  えらいこっちゃ  えらいこっちや

黒〇さんに言いに行ったら
「〇〇〇にメール飛ばして・・・」
「えーーー ?  そんな~~」

自席に戻りノートをペラペラ…
  あらま!!
パスワードこんなとこに書いてるやん…
  ちやんと見たらよかった…

そこに、他部署へのメールの飛ばし方もメモってました
  ちやんと見たらよかった…

おちついて いきや~~~
ゆりあん.png
ユリアンレトリバーの声が聞こえてきそうでした



2019.7.2 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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鮮明な記憶と曖昧な記憶

京の今日は
昼過ぎ窓の外は夕立のような
パートの仕事帰りは よしよし

最高気温 35.4℃
高気圧の二枚重ね状態…朝の通勤時で29℃超え、今も29℃


一年・・・あっという間に8
一週間・・やっと木曜日クリア
「あっと」と「やっと」が逆っぽいか

明日と来週5勤を終えたら 9日間の盆休み~(13・14有給とるので)
ヒーローは10日夕方から16日昼過ぎまで帰省
にぎやかな一週間になりそうです


昨日 31日 水曜日
チョイとケチって二度目の毛染専門店  (初訪の記事はコチラ)
前回は私と多分同年代の店長さん
今回は若きスタッフ

その若きスタッフが
「お名前お聞きする前から…ってゆうか
 前、来てくれはった時から アッ!! って気づいてたんですけど」
と・・・
「私、以前、〇〇〇〇〇ママにいたことがあって…」
と・・・
「えッ ?  行ってた行ってた ! 
  かなり前やけど…子供が小学生やったかも」
「そうです、そうです。私が学校出てすぐやったから二十歳でした」

    遡ること 23年

「あの頃と ぜんぜん変わっておられないので…」☜お世辞でも嬉しい
「申し訳ないけど、私の記憶にはないわ~ごめんな~
「いえいえ、いいんです~ 
 まだ何もやらせてもらってなかったですし」

  オーナーである店長のファッションの話
    〃  〃 のメイクの話(△のアイテープ)
  私が担当してもらってたMさんの話

23年前に戻れたけどそこに二十歳の女の子は見つからず

「〇〇さんが胡麻持ってきてくれはって~ これ美味しいよ~って」
「アッ!  それ、オニザキのすりごまやわ。 あれ、美味しいねん。
 昔、みんなで共同購入しててん。たくさん頼んだら安くなるし
 今はスーパーで買ってるけね
 …へぇ~ そんなん持って行ってたんや わたし

    全く記憶にゴザイマセン

そして仲良しの友達のことも聞いてみた
「そしたら、Tさんのことも覚えてはる ?
 背が高くて細くて別嬪さんで…」
「はい !  覚えてます !  色白の…」

    当たり~~~~

私のカリスマんの話やら、カリスマんが独立前にいたお店の話やら
毛染め中も話は途切れることなく喋りまくり~

そう いえば…
初めて会った感じじゃ無い気がしてきた
なんか 
そう いえば…
可愛い女の子がいはったような気もしてきた


   43歳の鮮明な記憶
       と
   63歳の曖昧な記憶

23年も前の私を覚えてくれてはったことに
驚きと喜びを感じました
それにしても
ずば抜けた記憶力やな~~
そうか (それとも)、私がとんでもなく印象派やったんかな

絵画でゆうなら モネかルノワール
モネ.jpg
そんなええもん違うか~~~

63年生きてきて
どこかで 知らんうちに 変な印象与えてへんかな~
ちょっと心配になってきた~~~
願わくば 
いい方の印象を残せる人にワタシワナリタイ
残りの人生
それを心がけて生きていきたいと思います



2019.8.1 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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沖縄産マンゴーと淡路島のオレンジチョコ

京の今日は
最高気温 36.6℃
日本列島は太平洋高気圧に覆われ
さらに上空ではチベット高気圧も大陸から張り出してきて
この2つの高気圧が重なっての この猛暑
1日2日が このチベット高気圧の勢力がピークらしいく
気温はグングン上昇するようです
熱中症対策怠りなく


~~本日のいただきもの~~
その1
友達に淡路島のお土産をもらいました
淡路・洲本の名産品である鳴門オレンジの「鳴門漬」(砂糖漬け)と
ビターなベルギーチョコレートを合体させた
あわじオレンジスティック

オレンジの味わいとビターなチョコのmatchinグー
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淡路島の長手長栄堂は創業89年の和菓子屋さん
オレンジピールとは違い柔らかなで上品な味わいがいい
淡路島のお土産はコレおススメです

その2
沖縄産のマンゴー
前にももらって味は承知の助
大きいのを2個もらいました~~~

JA沖縄
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ちょうど 熟れ頃 食べごろ
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めちゃめちゃジューシーで甘くて柔らかくて美味しい~~

今夜は美味しいモン食べて 幸せな夜でした



2019.7.31 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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