出勤前にパンを焼く余裕

京の今日は
最高気温 30.4℃

今年になって、確か…二度目の真夏日
朝から強烈な日差しでした
 信号待ちでジリジリ焼けそう
サンバイザーとマスクで顔は防御されてるけど
 マスクが暑い
今日から使いだした新しい箱
今までのんより分厚いし 息苦しい…
明日は娘の友達お手製のマスクして行こ
あぁ あ、いつまでマスクしなあかんねんやろな~


連休に娘に教えてもらったパン作り (記事はココ)
土曜が二度目 (記事はココ)
そして
三度目の正直は・・・ことも有ろうに今朝

昨日の午後に生地を仕込んでおいて一晩冷蔵庫で低温発酵
6時20分起床
冷蔵庫から生地を出し30分復温
生地をチヨイチョイとまとめてちよッと発酵
押してみて生地の返りが早くなったら
予熱で熱くなったオーブンに入れて焼く・・・

7時40分に焼けましたよ~

三度目は何もはさまず こんな感じ
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フランスパンの種類でゆうとクッベに近いかな~
クープ(切れ込み) 入れ忘れたけど

これがまた自画自賛モノ
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外は硬めで 中はモチッ
パン屋さんのパンってゆうても通るくらいの出来でした

 自画自賛

今までホームベーカリーで食パンしか焼いたことがなく
一からのパン作りは初めてです
ハード系のパン、三度目の正直は 大成功

みなさんも いかがですか
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焼く前の発酵の仕方は 先日の記事に載せました
生地作りの段階はケーキクリーナーでサクサク・ぺたぺた
タッパーで生地を作って蓋をして待つ… 
ベンチタイムも冷蔵庫での低温発酵もタッパーは楽チン
ボールは要りません

意外と簡単です
Let's #家でフランスパン焼こう

あ、今、フランスパン用の強力粉が品薄状態です
ない場合は、普通の強力粉 8 : 2 薄力粉でいいみたいですよ

今朝は
焼きたてのパンとカップスープと
8時からエールを見て
余裕のヨッちゃんやったのに
結局、チャリ爆走の出勤となりました


定年までのカウントダウン
2020.5.11 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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プチ贅沢っぽい 本日の晩ご飯

京の今日は  
最高気温 22.2℃

今日は実家へ
別に祝い事があるわけでありませんが
いつものスーパーで鯛を一尾 買いました
『三枚におろしてください』
「頭、どうしましょ?」
「持って帰ります」とチャッカリ
そして後は
いつも通りの買い物をし
ハウスに寄って 甘―――くて安い訳ありトマトを買って帰りました

今夜は洋食
なので、ご飯ではなくパン焼きました

メインは
『鯛のアクアパッツァ』

またまた出ました
朝の情報番組『おはよう 朝日です』
「おいしい・きがる・たのしい」料理レシピから…
画像はクリックで大きくなります
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アクアぬ.png
アラの一番美味しいとこも入れました
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とても簡単
尚且つ 美味しい
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野菜は、アスパラ・オクラ・ズッキーニとトマト
アサリは小粒やったしハマグリに変更!!

アラはお汁に…
コンソメ仕立てにしたら洋食やねんけど
根っからのジャパニーズなもんで
和風にしてしまいました・・・ザンネン 
けど、美味しかったデス 


そして、ハード系パン再挑戦
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パンは奥が深こうゴザイマス
今度は具無しで焼いてみよっかな~~

アクアパッツァは簡単で美味しく出来ました~
是非、お試しください

ちょっとだけ
プチッと贅沢な晩ご飯でした

※本日の失敗…アクアパッツァに椎茸入れるの忘れタ

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ステイホームの プチ贅沢

京の今日は
最高気温 25.9

連休明け、二日頑張ったご褒美の2日の休み
こちら地方は下り坂の予報
どうせ遊びにも行けへんねんし雨でもかまへんもんね~
…と強がりでもゆうとこ

職場のアラフィフセレブちゃんが最近ハマってる新潟のお米
2kで1500円くらいする高級米
「そんな高いお米ウチは無理無理!!」と敬遠してたけど
生協の共同購入のカタログ見たら出てて…
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税込み 1,580円 「これや~!! 」 新之助

 一回目は無視

何週かたって、また出た

ん~~~ 
美味しいモンも食べに行けへんしな~

手が滑って注文してしもた・・・
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それが今週届いて
早速、炊いてみました

このところ、お米を炊くのはバーミキュラのお鍋…
高いお米やし火加減・時間に十分気を配り
イイ感じの炊きあがり~~~

これが2キロで1,500円のお米…ご飯デス
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一粒一粒が大きくてシッカリしてて甘みもあります
確かに美味しい

  さすが セレブ米ザマス

そして、その翌日…
新之助で手巻き寿司したらさぞかし美味しいやろな~と
寿司飯作ってみました
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味見の段階では違いがわかったけど
手巻きにして食べてみたら・・・残念ながら良さがわからへん

海苔やら寿司ネタやらでお米をジックリ味わってられへん
それを最初に言ったのは夫…
「寿司より 昨日ご飯で食べた方が美味しかったな~」
「ん~~、確かに。勿体ないことしたな~」
何年振りかの意見一致

新之助
私の祖父も 〇之助
ちよッと親しみ感じたけど
うちの家系… いや、ウチの家計ではリピ不可能・・・
いつものJAで買う10キロで4,000円弱のお米で我慢します

ステイホームのお陰でプチ贅沢
あと何日か贅沢米を頂きます


定年までのカウントダウン
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