藤の蕾と 筍の玉味噌田楽

京の今日は
最高気温 25.1

今年初の夏日💦
25℃超えました
ちょうどウォーキング中…3時過ぎに最高値到達

11時半ごろ、生協のトラックが着て
相方さんと立ち話してたら日差しがだんだん強烈になってきて
トークの合間に「暑ッ!! 」が飛び出す
洗濯物もカラッカラに乾きそうな勢いやったし
ダウンの洗濯致しました🌀

みなさん、これ何の蕾かわからはります?
IMG_6527.JPG
6日のwadachiさんとの京ぶらで見つけたんです
仁和寺の五重塔の近くで二人で観察
謎 謎 謎 ・・・ 悩んでたら
孫ちゃんを連れたおばあさんが
「これ、なんです~?」
「なんなんでしょうね~ こんなん見た事ないな~」「うんうん」
「何やろね~」と観察するおばあさん
「名前書いといてくれはったらええのにな~」とゆうと
おばあさんは
「ひょっとしたら藤かな~ 藤みたいにも見えるな~」と
私とwadachiさんは
「え~ 藤ですか~ これが~」と半信半疑
いや、“半”ではなく “疑”のウエイト可なり高シ
📱検索アプリも役には立たず
するとおばあさんも
「いや、知りませんけど…この蕾見たら藤かな~って思って」と

そして、2日後
wadachiさんからLINEが着ました
IMG_6780.JPG
「一昨日見たやつ、やっぱり藤かも。テニスコートの横の紫色の藤棚」
【藤の蕾】で検索したら正解でした
あの一個の蕾が成長してズラズラズラーーっと花が咲くんですね

 知らんかった~~~

あのおばあさんに会ってお詫びしなあきません
けど、何処の何方さんか・・・
もう二度とお目にかかることはないやろし
お顔も・・・
「こんにちは~」って言ってくれた孫ちゃん
小学生低学年くらいやったかな~
二人一緒にいてくれはったらわかるかもしれへん…
ま、再会は無いやろな~
このブログもお目に留まることは無いやろけど
「あの時は疑ってごめんなさい」
「おっしゃる通り、あれは藤でした」
「一つ賢くなりました。ありがとうございました」
と記しておきます

今日のウォーキングで白い藤見つけました
IMG_6768.jpg
あの蕾も今はこんなふうに咲いてるかもしれません

しかし、藤棚で見たらわかるやろけど
仁和寺のあの藤の木は、まだ低木で藤らしくなかったもんな~
あれを藤と見た あのおばあさんは凄いな~
さすが人生の先輩です

65歳、まだまだ知らないことばかり
少しずつ勉強していけたら…と思います

一生勉強 一生青春
 年をとって困ることは、身体が固くなるばかりでなくて、
 頭が固くなること、心が固くなることです。
 心が固くなると、感動、感激がなくなります。
 一生青春を保つためには、心のやわらかさを保つこと。
 そのためには、具体的に何かに打ち込んでいくことだと思います
 by 相田みつを

「何かに打ち込む」
これ、必要ですね
打ち込めるもの・・・見つけなあかんな~


そして、今夜の筍料理
ブロ友のきっしぃさんが作ってはった玉味噌を早速作ってみました
玉味噌をのせた筍の田楽
IMG_6775.jpg
玉味噌は 
味噌 100g(大5)、酒・みりん 各 50cc、砂糖 大2、卵黄 1個を
鍋に入れてトロトロになるまで煮込みます
白味噌で作ったので甘すぎたかな~と思ったけど
その甘さが筍に合ってたかもしれません
筍は湯がいただけです

きっしぃさ~~ん ありがとう~
まろやかで美味しかったよ~~
レパートリーの幅が広がりました
私の幅も広がりつつありまーーす


2021.4.20  今日も最後までお付き合いありがとうございました
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初めてのタラの芽 と “春”の天ぷら

京の今日は
最高気温 20.7

朝はヒンヤリ、風も有り
薄手でチョッと後悔したけど 徐々に気温上昇
暑くもなく寒くもなく
ちょうどええ気候になりました


四月十九日
おばあさんは土手に蓬摘みに
おじいさんは畑に苗植えに
おじいさんが裏の畑に行くと
よそのお婆さんがセッセせっせと畑仕事…
おじいさんはそのお婆さんにタラの芽をもらいました

おばあさんが蓬を摘んで帰ってくると
おじいさんがタラの芽を見せました
「ひゃーーっ、立派なタラの芽やこと」
「裏で野菜作ってはるお婆さんがくれはってん」
「料理の仕方聞いてきたらええねん~裏にいはるし」
ううむ…
と一先ず休憩…

そうこうしてる内に正午のサイレンが鳴り
気が付いた時には みなさんお家に帰られたもよう…
仕方がないので
おばあさんは帰って調べることにしたのでした

後日、お婆さんにはお礼言っとこ


そして・・・
おじいさんとおばあさんが家に帰ると
おばあさんのお友達から美味しいモンが届いてました

おばあさんは自分だけ美味しいコーヒーを淹れ
久しぶりのクラブハリエのバームクーヘン美味しく頂きました
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優しいおばあさんは
おじいさんには一番小さく切れたンをあげました

その後、おばあさんは
摘んできた山のようにある蓬を
綺麗に洗って、茎を取り除いて、湯がいて・・・
はぁ~ ふぅ~ ちかれた 
とゆう間もなく 次はタラの芽

食べた事はあるけど
面と向かうのは生まれて初めて
「タラの芽さん初めまして~」
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袴は取る。下の茶色いとこは切る。 ふむふむ

おばあさんはを見て
胡麻味噌和えをつくりました
IMG_6755.jpg
苦みもなく美味しい 
  白ごま適量
  白みそ 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒・みりん各小さじ1/2

おばあさんは天ぷらも揚げました
phonto.jpg
お婆さんにもらったタラの芽
おばあさんが摘んできた蓬の新芽
裏庭に野生化してた三つ葉の新芽
表の庭に生えてた蕗の小さな葉っぱ

おばあさんは黙々と揚げ
おじいさんは黙々と食べ
おじいさんとおばあさんの一日が終わったのでした
めでたし めでたし 

? ? ? 
めでたいってほどでもないけど
春の恵みと美味しいモンを美味しくいただけたし
ま  ええか~~~


2021.4.19  今日も最後までお付き合いありがとうございました
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「またか」の話と 私の酢飯黄金比

京の今日は
最高気温 15.7

晴れたり曇ったりパラパラ降ったり
コロコロ変わるお天気でした

歩いてドリンクゲットできるCoke ON(コークオン)アプリ
今週は目標達成ならず・・・
昼間に頑張ったけど力及ばず…
図書館とスーパー2軒はしごして6,800歩
35,000歩超えなあかんのに31,713

夕方、残りの3,300歩歩きに行こかと思ったけど
散らし寿司作ってたら力尽きてしもた

で、その散らし寿司ですが
例によって…
 筍散らし~
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またか~って思わはりました? 
ククク…
またですよ

・存在感アリアリの筍は、白出しで薄ーーーく味付け
・卵は錦糸卵ではなく
 握り寿司に乗っかってるの卵焼きの味にしてカット
あとは、おじゃこと人参と椎茸

これがなかなかの出来でして~
大皿に盛って各自がお皿に取るセルフ方式
ちよっと多かったかな~ 残るな~ って思ってたら
息子が
「美味しい~」と言ってお代わりしてくれ
「おお、そうかそうか~良かった~」
と親子の会話

では、残りは私が・・・と大皿に手を出したら
横から自分のお皿を差し出す夫
「え? 何~? 食べるのン?」と聞くと
「うん」やって~~~
優しい妻は、仕方なくよそってあげました

昨日に引き続きまたかのネタて申し訳ございません
諦めてるようで引きづってます
この先も またかの リピ・リピ、再・再 あるかと思います
その時は
またか」とあきらめてお付き合いください


今夜、この好評の散らし寿司で自信を得
この歳にしてやっと酢飯の黄金比が出来ました

米3合分
酢  大さじ5
砂糖 大さじ2
塩  小さじ1/2

雛散らしの時にこの比率で作って「コレや!!」と思い
今夜は米2合分で算出し、砂糖と塩は少な目に…
私の酢飯黄金比確定いたしました
私の舌にはコレがBestのようです
※ご飯を炊くときは酒と出し昆布を入れる


2021.4.18  今日も最後までお付き合いありがとうございました
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