和テイストのオープンサンド

京の今日は
最高気温 34.6℃

最近、連日熱帯夜
昨日は東の窓を網戸にしてドア全開にしたら朝までzzz

6時20分起床
あんまり食べたないけど食べなあかんし

 何食べよかな~

食パンにバター? マーガリン?
それとも、ジャム?

ん~、それも飽きたし

そや、アレ作ろ!!

こないだ初めて作ったら美味しかった アレ!!

それは・・・コレ!!  オープンサンドです
IMG_2104.JPG
私、何でも食べそうなんですけど、半熟が食べられへんのです
そやし、親の仇みたいにひっくり返しては焼き、ひっくり返しては焼き
見た目悪くてスンマセン

あッ…
チラッと見えてる~ 美味しさの秘密

和テイストのオープンサンドの隠し味は コレ
IMG_2103.JPG
ちりめん山椒 デス

トーストした食パンにバターかマーガリンを塗って
レタスを敷き
軽くマヨネーズ
そして
ちりめん山椒 を振りかける
その上に味付けナシの目玉焼き

これが、ちょっとハマる美味しさなんです
ちりめん山椒 があったら是非試してみてください

我が家では
実家で採れた山椒の実と、買い足したのを冷凍保存してるので
作りたい時に おじゃこを買って来て ちりめん山椒を作ります
IMG_0902 (1).JPG
けっこう薄味に…
買ったら高いし、節約・節約

和テイストのオープンサンド
時折くる 山椒の刺激がたまりません

是非是非試してみてください


定年までのカウントダウン
2020.8.3 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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ニラ肉餃子のススメ

京の今日は  / 
最高気温 29.1℃

梅雨前線北上中 ⇑
もうちよっとの辛抱です
それにしても長い梅雨…
コロナ自粛の年やなかったら
この雨続き、もっとブーブーゆうてたかも


自粛中でも 動いてへんでも栄養は絶対必要
野菜もお肉もお魚もまんべんなく
尚且つ 美味しく…と心がけ日々の献立考えてます

最近、伯父の畑のニラをたくさんもらいます
スーパーのは洗いやすいけど、自家製は洗うのが超手間いる…
それをキレイに洗って水けを切ってから冷凍

06月20日の記事に冷凍ニラのガン予防効果を書きましたが
ニラの冷凍はめちゃ便利
キレイに洗ってカット済みやから
作りたいときにパラパラっと好きなだけ使えますよ

今夜は二度目の ニラ肉餃子
この前はもらいたてのニラで作ったけど
今回は 冷凍ニラを使いました
IMG_1832.JPG
豚ミンチは500gくらい
ニラの分量計るの忘れたけど 多過ぎるかと思うほどのニラ使用
スーパーで買ってたら高額です
貰ったから出来る贅沢なニラたっぷり餃子

ニラはキャベツみたいに水分を絞らなくてもいいから楽チン!簡単!
ニラと豚ミンチと土生姜のすりおろしと
酒と塩と醤油とオイスターソースとゴマ油を適当に入れて混ぜるだけ
塩分はとにかく控えめ…タレつけて食べるしネ

コレは前回の写真
IMG_1833.JPG

こちらは今回、えのきだけも入れてみました
IMG_2006.JPG
あとは包むだけです

以前は綺麗に包んで器に並べてました
IMG_0607.JPG

前回のニラ肉餃子から簡略法を編み出し
包み方も雑で、包みながらフライパンに並べるという手抜き
IMG_2008.JPG
餡がはみ出てても気にしません

並べたら 周りと真ん中にサラダ油をタラタラタラタラ~
火をつけて・・・
あとは
↑ 見なくても
要は、180cc弱くらいのお水に片栗粉少々といてジャーっと入れ
蓋をして焼くだけです

かなりの量のニラやったのに多過ぎと言われることもなく好評でした
IMG_1837.JPG
これは、えのきだけ無しの時の…
えのきだけ入れた方が栄養価も上がるし旨味もアップかも

とにかく簡単
餃子作りが苦にならないニラ肉餃子
おススメでーーーす


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2020.7.26 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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嬉しい お裾分け。。。ウぅぅぅぅぅぅぅ―ッ

京の今日は
最高気温 31.8℃

今日 22日は、二十四節気の大暑(たいしょ)
 夏の暑さが本格的になる頃
 一年でもっとも暑さが厳しく感じられる頃
という意
明日は梅雨前線や低気圧の影響で梅雨空が戻ってくるようです
本当の大暑(たいしょ)はもうちょっと後の梅雨明け後かも


一昨日、午後の休憩に(PM3時頃)に友達からLINEが入りました
「帰り寄り道できませんか? ・・・ ・・・」 貢ぎ物や!! 

 やったーーーーー!!  ウぅぅぅぅぅぅぅ―ッ

と、あの日は1時間の残業を終え
チャリぶっ飛ばして友達宅へ💨💨💨

そして
嬉しい お裾分けは・・・

ウぅぅぅぅぅぅぅ―ッ マンゴー

久しぶりに二言三言 四 五 六言・・・立ち話のあと
ずっしり思いマンゴーをハンドルに掛け

チャッチャチャチャッチャ チャッチャチャチャッチャ

ペダルも軽く家路を急ぎました💨💨💨

そして野菜室で二夜を過ごしたマンゴーちゃん
IMG_1975.JPG
はるばる沖縄から我が家へようこそ~
小さくはない私の手のひらイッパイの大きなマンゴーちゃん
ズツシリ感と 食べごろ感 有りあり

マンゴーの甘い香りが臭覚直撃
IMG_1976.JPG
瑞々しさと芳醇な味 美味しすぎます
みなさんにもお裾分けのお裾分け~ 眼でご賞味ください

これは最高級品ですゾ
自腹では絶対買えへん高級マンゴー
今年で三年目の嬉しいお裾分け、ありがたや~~~
友に感謝


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2020.7.22 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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