餃子の王将生餃子を美味しく焼く法

京の今日は
気温は-1.2℃から3.7
晴れたかと思ったら また曇り…そして雪舞う寒い一日

木曜日午前五時半の-3.6℃がこの冬一番!
朝の通勤時
所どころ薄っすら残った雪を気にしつつ歩きました
今が寒さのドン底
気合を入れて栄養入れて乗り切りましょう~

金曜日、残業終えて駅に着いたら18時
雪も舞ってて寒いし、シンドイし
帰り道のスーパーで
握り寿司の盛り合わせお刺身と(葉物が高いし)トマト購入
それに加えて、冷凍保存してた王将の餃子を焼きました

関西人には馴染みの深い餃子の王将
こちらでは毎月一回生餃子の特売があります

生餃子 1人前220円+税200円(箱代無料)
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お店によると、200円+税(箱代無料)のとこもあり
多い目に買って余った分は冷凍保存してます


では焼きましょう~

火をつける前に
フライパンに多目のサラダ油
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もうちょっと多くてもいいかも

王将の餃子はラードも入ってるしこれくらいでもいいけど
(手作り餃子を焼く場合はもっと多い目に…)


まだ火をつけないで
餃子を並べます
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私は 九州の鉄なべ餃子や浜松餃子風に丸く
タテでも横でもお好みで並べて下さい

並べ終わったら火をつけて
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180cc弱くらいのお水に片栗粉少々

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これを餃子の上からドバ―――ッとかけて

蓋をする
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沸騰するまで強火で

その後中火に

これくらいになったら音を気にしつつ
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プチプチ焼ける音

水分飛んだら裏をチラチラ見ながら
餃子ごと動かすかフライパンを動かすかして焼き目を均一に

お好みの焼き目で火を止めます

フライパンを傾け余分な油をクッキングペーパーで吸い取って~
ヒョイ!  とひっくり返したら
はい、焼き上がり~~
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多めの油がカリッと焼き上げてくれますよ

欲張って詰め込み過ぎたかも



~本日のヒーロー~
金曜日、かあちゃんは復帰にあたってのセミナーの為出社
なので 父ちゃんは有休とってヒーロー守り
父ちゃん、ヒーローの生タッチと生あんよは未だ未確認とのこと
「父ちゃん、ご褒美に見られたらええのにな~」ってゆうてたら
出し惜しみのヒーロー
とうとう父ちゃんにお披露目
  父ちゃん、良かったな~~

娘はこの日、午前中のセミナーを終え
午後から夕方まで一人街ブラを楽しんだそうです
今どきの父ちゃんは偉いわ~~
かあちゃん釈放してくれてありがとう~

ヒーローの大好きなボールプール
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お友達がわざわざお家から持ってきてくれはった時
ヒーローがあまりにも楽しそうに遊んでたんで娘も即購入
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安全で楽しい

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飽きたら脱出(笑)

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デセール = お皿に盛りつけられたデザート

京の今日は
明け方は湿った雪が降ったようで東の山は薄っすら雪化粧
今朝の冷え込みは強烈でした

12月に入ってから一時間ほどの残業続き
日が短いしお月さん見ながら家路を急ぐ日々
冴えわたった空のも綺麗でした
昨日(26)からは定時あがり! 
快晴の昨日の日没時刻は 16時53分
西の空を染める茜色の夕日見て心が温まりました

今月は残業頑張ったな~
62にしては頑張ってる方やと自画自賛(笑)


ちょっと遡って11月のある日
職場のhappyさんと有休取って一日ぶーらぶら
始まりは大丸
オーブン前の9時45分、高倉通りの出入り口に並ぶ…
ん???
年配の方ばかり…
並ばんでも良かったかな~ なんて思いつつ列に…
10時 オープン
足早に売り場を目指す
先客は2人、3・4番目として席につく
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スーパーマリオブラザーズとのコラボ
既にコラボのルージュは売り切れ…
お目当てのグッズは7,000円以上の対象商品購入が条件

普通のルージュと コラボのクレンジングを買って
グッズ Get
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欲しかったのはこのカードホルダー
あれから一ヶ月チョイ
62やのにこんな どピンクぶら下げて職場をウロウロ

8年くらい前に愛用してたシュウウエムラ
久々のクレンジングも口紅もなかなかGoodでした


先客の年配のご婦人たちは
きっと孫娘にでも頼まれはったんかな~
限定のメイクアップ ボックスを買う人もいたり
マリオ人気おそるべし
マリオ一色の売り場も可愛かった~

大丸ちょこっとぶらついたあと
カキン コキン と通りをわたり御幸町通りを上リます

御池通りを通り過ぎそのまま北へ
この日のランチは

ここは6年前の記事、娘との御所チカフレンチでも紹介済み

あの時美味しかった真サバとさつまいものプレッセ
この日は紫いもになってました 
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紫芋の甘さと鯖が絶妙にMATCHING~

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マスタードソースが美味しい肉料理

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パンはお代わりしました

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岡山産の桃太郎マスカットと白ワインのジュレとアイス
デザートもGood メチャ美味
happyさんも「リピ有りやわ~~」と高評価


ランチは1800円でおさえといて
次はデザート食べに来た道戻ります

たしか…御幸町通り御池下ル辺りやったと思うけど
オジさまが道に立ち止まりカメラでパシャリ
建築関係トントントンの方が建物撮ってはるのかと思いきや
隣の民家の光景に思わず私も真似してパシャリ
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ビルの谷間の町家の屋根突き破った 八朔の木(?)
この通り何回も通ってるのに気つかへんかった
見知らぬオジさんとも言葉を交わす…

街を歩けば色んな発見があるものです
老舗の旅館から出てきた白衣のドクターと女性看護師三人
看護師二人の手には紙袋
いったい何があったんやろ?
宿泊客が急病か・・・ちょっとした食中毒やろか
happyさんと想像ふくらまし何処の医院か「跡付けよか」
尾行するでもなく方向が同じ(笑)
でも途中で通りから反れはった~
私らも予約の時間あるし探偵ごっこはココまで~~~

蛸薬師通麩屋町東入ル デセール ラ・フラムブルー
お隣のラーメン屋さんの方が目立つかも…
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通り過ぎてしまいそうな控えめな店構え

カウンターのみの店内
先客は若いカップル
一番奥の席に座る

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ダージリンを注文

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お楽しみの一皿

いよいよこれからメイン・・・
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私は、カシスとクリームチーズを使ったサントノレ(右)
 happyさんは洋梨とショコラのデセール エクリプス(左)

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カウンター越しにパティシェの技に見とれる…

出来上がり~~
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思いっきり眼で楽しんだ後、お口へ~~

香ばしく焼き上げたカシスの香りのプティシュー
クレームドカシスでマリネした苺
カシスのソルベ クリームチーズのクリーム

最後に
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お菓子の盛り合わせ

美味しい芸術作品をいただきました

出来上がるまでの工程をライブで楽しめる
チョッと贅沢なティーTime
時にはこんな時間があってもええやんな~~
飲み物入れて 2,592円也…

 お次、男性客二人
途切れることなくお客さんご来店

〆は
御池衣棚通上ル le petit mec / ル・プチメック
happyさんお連れしました~
ラムレーズン入り ミルクフランス食べてみて~
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happyさん、コレもお気に召していただけたもよう…

仕事休んで初めてのお出かけ
16下の 無理したら産めそうなhappyさんと
たくさん話して笑った楽しい一時 (11月15日)

happyさん
おっちゃんサラリーマンみたいに連日の長時間残業
小さい身体でドンだけ働くねん…
ってゆうほど働いた一年やったね
母は((笑))身体が心配やったよ~
来年はもっと自分に優しく…ネ

今日の笑い話を一席
社食での鮎ちゃんのサラダバー
ドンだけ盛るねん! ってほど…毎日毎日目に余るのです…
職場に戻ると
happyさんが私の席にきて
「鮎ちゃんの盛り、豚の餌にしか見えへんわ~」
「ん???  豚の餌~~~ッ??
 ・・・・・・・誰がブタやねん!!」


              爆笑~~~

エクリプス
明日からヒーロー達が帰ってきます
明日は仕事納め
もう一日頑張ります



最後までお付き合いありがとうございました

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京の一押し洋食屋さん コリス

京の今日は
…と言っても日中は屋内🏢
定時帰宅の~ チョコット寄り道の~ 一駅ウォーキング
夕日が綺麗でした~~


前回の続きです
美味しい洋食屋さん コリス は
東大路通りの清水道(きよみずみち)バス停下車
南に下って一つ目が松原通り そこを西に西に…

六道珍皇寺山門と門前「六道の辻」の碑を右手に
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もう少し西に行った左手に
予約が取れへん人気店   コリス あり
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ここや~~   12:51
と思ってシャッター 切ってたら
東の方にUmちゃん発見
二ヶ月チョイぶりの再会です
相変わらず細い…
私は太い…

着席までは前回に書いたので省略します
なにしよう~ なにしよう~
メニューが多すぎて迷うわ~
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取りあえず
スモークサーモンとマンゴーを注文

すると
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二種のパテが運ばれ

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ドー―――ンと大きなフランスパンもやって来た

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カリッと焼かれたフランスパンに
トマトなんちゃらのパテとサーモンなんちゃらのパテ
めちゃくちゃ美味しい~~~
モリモリ食べてたら

きました
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スモークサーモンとマンゴー

こんな肉厚なスモークサーモン生まれて初めて食べました
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メロンに生ハムみたいな感じで
マンゴーの甘味にスモークサーモンの塩気
なんともベストマッチんぐ
マンゴーの甘いこと甘いこと~

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パンにサーモンなんちゃらのパテを塗って
サーモン乗っけてマンゴー乗せて
メチャうまーーーーーー
なんかもうこれだけでお腹膨れてきた~~

次に頼んだのがグラタン
その前にサラダが付いてきた
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次に
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マカロニグラタン
(撮り忘れて手付けてしもた)
貝柱ゴロゴロ ゴロゴロ もちろんエビも…
濃厚で美味しい~~~

とどめの一品
玉子トーストサンド
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食パン両面焼きがいい
でも、卵焼き 完璧に火が通ってへんかった…
ゆうたら良かった…と後悔
美味しかったのにな~

最後に
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コーヒー
この日の会話、お題は「夫婦」

『狼狽え・・・その後』 の記事を読んだUmちゃん
夫の高笑いに
「笑ろたらアカンわな~~~」と、清き一票Get
その後、Umちやんの友達のご夫婦の話
「ん~~ん、そんな家庭もあるねんや」
やっぱり、どこでも色々あるな~
なんやかんや言いながら喧嘩しながら
行きつくとこまで行くのかな~


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15:32
2時間半ちょっとの至福の一時
ここは一押し  ホンマに一押し
絶対また来たい

「(盆女三の)Skちゃんも連れて来たげたいな~」
とUmちゃんと話してたけど予約しなアカンしな~
「盆女三会決めるのいつも間際やもんな~」
「あかんな~」

ここは
四人くらいできて色んなメニューに手を付けたいお店です
ハモのフライ
タコとセロリのサラダ
豚のブルーチーズカツレツも挑戦してみたい


~本日のヒーロー~
今日はお友達が遊びに来てくれました
でも…
ヒーローだけハイハイ
目線が違う…
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スローなヒーロー
片足立てて立とうとしてる気がするけどな~
もうちょっと腕の力鍛えてからか~

よぅ~し
今度、おぶーちゃんが特訓したげよ~
「ヨイヨイよ~ ちゃっちゃっちゃ―」魔法の呪文で





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