No.19
京の今日は下り坂[E:downwardright][E:downwardright][E:downwardright][E:cloud][E:rain]
夜になって雨[E:sweat02][E:sweat02][E:sweat02][E:sweat02][E:sweat02]
でも、寝てる間に止みそうやし、良し!! で～～す [E:happy01][E:scissors]
ちょっと更新サボってました
その間、実家の庭に自生してる蕗を収穫
昔、母が蕗と生節（なまぶし）炊いてたけど (生のカツオを解体し、蒸す、茹でるなどの処理を施したもの)
生節炊いたことないし…普通に蕗だけ炊こうかな～
と思ってたら
facebookのお友達がマグロのフレークと炊いてはった
コレ、いただき[E:sign03]
コメントしたら
「缶詰でする時は、缶詰の味か濃いのでご注意下さい」
と…。
で、控え目にしたら し過ぎてシモタ…[E:bleah][E:sweat01]
それから
葉っぱも無駄なく
半分に切ってクルクル丸めて
5ミリから１センチ弱の幅に切り
一晩水にさらしてから
湯がいて、またしばらく水にさらしてアク抜いて
サラダ油で炒めておジャコ入れて適当に味付けして
最期に鷹の爪とごま油で仕上げ～
去年から知ってしまった
大人の味
私もいつの間にか
蕗の葉の苦味がわかる
アラ還に
なったとさ!! [E:bleah]
それと
放っておいても草だらけになるので
今は近所の人に自由に使ってもらってる裏の畑…
昔は田んぼやったけど
減反でお米を作らなくなってから
片隅に父か母かが植えた金柑の木があります
確か、息子が小さい時…
幼稚園くらいの時、美味しいって喜んで食べてたけど
そのうちだんだん人気薄…
私はちょこっと食べてたけど追っつかず…
父が亡くなり、母が家を出た後、ホッタラカシ…
それでも毎年たくさんの黄色い実を付け鈴生り状態
まだ寒い頃食べてみたら 甘くも無く 味はイマイチ…
「どうしたもんかな～」
そこで
子供の日に意を決して剪定ばさみ持って[E:hairsalon]
散髪[E:hairsalon][E:hairsalon][E:hairsalon] 四パツ[E:hairsalon][E:hairsalon][E:hairsalon][E:hairsalon] 五ハツ[E:hairsalon][E:hairsalon][E:hairsalon][E:hairsalon][E:hairsalon]
バッサリ刈ろうと思ったけど
実がなってるのに切るのも可愛そうやな～～[E:confident] と
１個 プチっとちぎって手で拭きふきしてお口にポイッ[E:sign01]
「あま～～～い[E:sign03]」
連日の晴天続きで[E:sun]の日差しを浴びて美味しなってた[E:good]
「これはイケる[E:sign03]」
と剪定止めて収穫にチェ～ンジ[E:sign05]
採りながら
近所のタカ子さん(アラseven)とお喋りしてたら
「そやねん、美味しいやろ～
近所の人も もらってはるよ～」
[E:pig]「どんどん採ってもらって～～
実無くなったら枝切れるし～」
ということで、その日は７５０gの収穫
マーマレードを作り ケーキを焼きました
しかし、このケーキは失敗…膨らまず甘さ不足…
で リベンジ[E:punch][E:bearing]
ジャジャーーーーん
われながら 「コレは 売れる[E:sign03]」 「売らへんけど[E:bleah]」
なんて、一人でブツブツ言いながら自画自賛[E:happy01][E:scissors]
マーマレードは
金柑の甘味もあったしお砂糖控えめ
パウンドケーキも
マーマレードの甘味を生かしてお砂糖控えめ
絶妙の甘さ加減…もちろん甘さ控えめ [E:pig]好み
で、日曜日、母に持って行きました
[E:pig]「これ、なんのケーキかわかるか～?」
「んんんんん…なにやろ…」
と言いながらも
「美味しいモンやな～」
[E:pig]「何入ってるか色見てもわからへん ?」
「わからへん…」 といいながらも食べ続け
[E:pig]「裏の畑になってるやん、円い黄色いモン」
「ん～何やろ～」
[E:pig]「もう～～ こんだけゆうてもわからへんの ?」
[E:pig]「コレ、金柑やん。味してるやろ ?」
「ああ～、そうゆわれたら 金柑やぁ～」
５月１７日の母は、ちょっと おボケ [E:despair]
そやけど
ケーキは 「美味しい 美味しい」 とペロリ完食 [E:kissmark]
「美味しい」ってとこはボケてへんな～(笑)
そして、この日は金柑の白い可愛い花見つけました
初めて見たけど
こんな可愛い花やったんや～ちょっと嬉しい発見 [E:eye][E:heart04]
金柑 １．６キロ収穫して
またマーマレード作りました～
[E:pig]になります
オマケに金柑 うんちく
金柑の皮にはビタミンＣが
大変豊富で、風邪予防や美肌など。
喫煙される方はビタミンＣの破壊が
非喫煙者よりも高いとされるのでおすすめです。
また、皮に含まれる”ヘスペリジン”には
・血管強化
・血中コレステロール改善
・血流改善効果
・抗アレルギー作用
・発ガン抑制作用 などがあります。
その他、動脈硬化や心筋梗塞といった
生活習慣病に役立つビタミンＥなども。 以上です
最後までお付き合いありがとうございました
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はアリガタイな～と思った今年最後の日曜日
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