簡単 ! 鯛のレモン蒸し

京の今日は
最高気温 21.3℃ 昨日より上がりましたね~~

今日は母のところへ・・・ with 夫
先週は名古屋に助っ人として参上してたので二週間ぶり…
母は、いつもと変わらぬ笑顔で迎えてくれました
お寿司もシッカリ食べられたし、曾孫の動画に笑顔満開

実家近くの桜は綺麗やったけど満開手前
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明日にはもっと咲くやろね~

週明けには、母もこの桜見に連れてってもらえるかな~


帰り道、スーパーで天然ものの鯛を一匹購入
魚の状態の写真撮り忘れたけど、700円でお釣りがきました

前にUPしてたよな~ と、過去記事検索したけど無かったので
鯛を今夜のネタにします

調理済みの鯛を三枚におろし
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塩をふって15分くらい置く
お吸い物にする頭と骨もシッカリ塩をして…

塩が馴染んだらペーパーで水分を取る
(魚の臭みが取れます)

二枚の切り身に切れ込みを入れレモンを挿しこみ
ちょっと入れ過ぎ感有り
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酒をかけてラップして
レンジで7分ほどチン

出来上がり~ 鯛のレモン蒸し
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お皿に残ったお汁もかけて~ 出来上がり~~
(身が切れてるとこは見なかったことに…)

超簡単で美味しいですよ
レモンはけっこう日にち物やったし、これでもかと使い切りました

実はこれ
2018年7月に友達がFBにUPした写真をヒントにしたんです

京の美味しい居酒屋さんのグジの焼き物
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スダチ か カボス か 柚子か・・・

その時も
今日と同じスーパーで
今日と同じく鯛が安く…
今日と同じように鯛の両面に塩をして
   置くのは一匹丸ごとやし 2・30分
水けをペーパーで取ったあと、粗挽き黒コショーを…
身に斜めに切れ目を入れて
レモンとバジルを挟みました

フライパンに玉葱の薄切りを敷して鯛をのせ
酒か白ワインをドバっとかけて

フライパン二枚作戦
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これで鯛に火が通るまで蒸す

鯛の洋風レモン蒸し
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玉葱とトマトをあしらって、こんな感じに~
(レンチンでもいいかも)

良かったらお試しください
今夜の鯛のアラのお吸い物も最高に美味しかったです

ここんとこ、喉がゲキヤバ
ヒノキさんのせいかな~
鼻も出るし
左目充血

あぁ~~~
早よ飛んでしもて~~ さっさと終わって~
スギとヒノキの花粉大嫌い~~~

2019.4.6 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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この記事へのコメント

  • KAGOME

    チョイ甘先輩♪こんばんは(^o^)

    お母様、お元気そうで何よりです(*^^*)
    お花見も出来ると良いですね(*´∀`)

    鯛のレモン蒸し♪美味しそうですね(^q^)
    簡単で見た目もゴージャス!o(^o^)o
    これは一度チャレンジせねば!

    先輩♪私も今年は花粉症が酷くて薬を昨日、変えて頂いた所なんですよ( ´△`)
    2019年04月07日 00:12
  • チョイ甘主婦

    KAGOMEさん、ありがとう~

    母が元気でいてくれるから私も頑張れるねん(^_-)
    「お花見いつ行ったん」って聞いたとしても
    日にちも曜日も記憶には無いけどね…

    鯛のレモン蒸し作ってみてね ! 私はレモン乗せ過ぎたけどね(^_^;)
    お魚は、鰆でも合うかも…他は…どうやろ~

    ひよこっちも~ ?
    私も月曜日に行ってこうかな~ もう限界!!
    咳きし過ぎてお腹が筋肉痛(-_-;)
    2019年04月07日 01:48
  • きっしぃ

    花粉症、辛そうです(・・;)
    早く花粉が飛んで行きますように!

    フライパンの合わせ技、ナイスです(^^)/
    こんな方法があったとは!
    レモンでさっぱり頂けますね(^_-)-☆
    2019年04月07日 16:30
  • チョイ甘主婦

    きっしぃさん、ありがとう

    今日はホンのちょっとマシです
    首のリンパがパンパンに腫れてて
    明日は診てもらわなアカンかと思ってたけど
    だいぶ引いてきました

    フライパン二刀流~(^_^;)
    大きなお鍋出すのが邪魔くさいし手っ取り早くフライパンで…
    昨日はレモン乗せ過ぎた~見た目可笑しいね(笑)
    でも、お味はバッチグーーーーやったよン(^_-)v
    2019年04月07日 21:13