旬を食す2018 7月

京の今日も35℃越えの猛暑日
もう二週間以上続いてる~~

夜中の30℃越えはキツイです
毎日の通勤もかなり応えます
3時45分に切ってロッカーで着替えて4時ジャストに乗る
これがなかなかシンドい今年の夏…
歳のせいもあるのかな~
定年まで あと二夏・・・越えられるかな~

と言いつつも
実はわたくし、今日は他府県におりまして
猛暑日の実感ナシ
京都駅についたら熱帯夜でもなかった~
これぐらいなら許せるのにな~



先日、友達から小鮎をもらいました
釣りキチ…いや、釣り吉…いや、釣り師のご主人が
大量に釣ってきはったとかで
「もらって~」メールをもらい
小鮎をたくさんもらいました

こんなたくさん釣れたら面白いやろな~
私も弟子にしてほしいけど
川でアユ釣りしたはる女の人って見たことない気がする…
川に入ったら 女性は冷えるしやろか

大漁~~ 大量~~
天ぷらもええけど、やっぱり炊こ~
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初めは綺麗に並べてたけど
後はドバっと放り込んで
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山椒の実も放り込んで~

下には昆布敷いてます~

グツグツ 
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ぐつぐつ

グツグツ ぐつぐつ
ぐつぐつ グツグツ

は~い!  出来上がり~~
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美味しく炊けました~~(自画自賛)

醤油も甘味も控えめで
鮎の味がより引き立つ チョイ甘煮~ 
作り方は…
二年前、ブログにあげてました ⇒クリック美味しくできました】
その時より、今回は、さらに色薄めやけど美味しかった~~
お箸が進みました~~

ほんの少し、酒好きの夫を持つ友達にお裾分けしたら
ご主人「へえ~これ、〇〇さん(わたし)作らはったん!!」
お褒めの言葉としていただいておきます

それともう二品・・・

ちょっと前
友達がFBに上げてた京の美味しい居酒屋さんの一品見て
チョイ甘アレンジで真似っこしてみました~

薄味のお出汁に
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鱧の皮の刻んだん入れてグツグツ

茄子を焼き
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適当に裂いてタッパーに入れ
その上から鱧の皮入りのお出汁をかけて冷蔵庫へ

固まったら適当な大きさに切って・・・
おろし生姜を添えて
焼き茄子の煮こごり
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この夏、我が家で高評価の一品
ちなみに、FBのプロ仕様はゴマだれかかってました
鱧の皮を使ってはったかは不明…寒天か…ゼラチンか

そして、夫がスーパーで買ってきた鱧で
オウチDE鱧の落とし
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鱧の骨でとったお出汁入り梅肉ソース添え

うーーん
梅肉ソースは美味しく出来たけど

やっぱり淡路の鱧にはかないません…デシタ


~~本日のヒーロー~~
かあちゃんがお休みの日
ヒーローだけ出勤することもあるけど
この日はママ友親子4組がお家に遊びにきてくれたし
ヒーローもお休み~~~ルン

余りの暑さでお庭でプールも出来ず
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お家DEプール
もちろん無水(笑)

かあちゃんお休み嬉しいな~~
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お友達と一緒に遊べて楽しいな~~

お盆になったら帰っておいで~~
待ってるよ~~


2018.7.27 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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この記事へのコメント

  • KAGOME

    チョイ甘先輩♪こんばんは~^^

    鮎!大漁(^^♪大量♪♪ですね~(*^O^*)
    鮎を煮たのは食べた事ないかも?知れません?(^^;)
    お酒に合いますよね(b^^)
    ヒーローくん♪ママもお休みでお友達も遊びに来てくれて楽しんでいる様子が解りますね(*^^*)
    お盆休みの帰省が今から楽しみですネッ☆
    2018年07月28日 22:16
  • チョイ甘主婦

    KAGOMEさん、ありがとう~

    鮎の炊いたん、アルコールが進みます…進んでます、うちの夫(-_-;)
    実は昨日ももらっちゃって
    今度は天ぷらにしようかな~なんて思ってまーす、ありがたや~~♡

    ヒーローの笑顔に癒される~~久々のフォト(^_^;)
    なんといってもお家が一番!! かあちゃんの側が一番やろな~
    なんて思うけど、保育園もなかなか楽しいみたい…良かった~♡
    あと10日寝たらヒーローに会えまーす
    おぶーは それまで もう一頑張り!!
    2018年07月29日 08:28
  • きっしぃ

    鮎って高級魚ですよね。
    北海道では出回ってないから
    私は食べた事がありません。
    チョイ甘煮、とーっても美味しそうです(*^-^*)
    ビールかな?
    冷酒かな?
    お酒に合い過ぎて危険です(笑)

    焼き茄子の煮こごりも美味しそう❤
    チョイ甘さん、お店が開けそうですよ(#^^#)

    ヒーロー君、毎日が暑くてしんどいね。
    お盆休みが恋しいね(^^)/
    2018年07月30日 17:37
  • チョイ甘主婦

    きっしぃさん、ありがとう~

    北海道は海の幸が豊富やから、あえて川魚を食べはらへんのかな~
    それとも気温の問題かな~
    小鮎は9月まで解禁であともう少し…
    あれらまたいただきまして、今年はお陰様で鮎三 ♡
    お酒なら何でも合いますよ~ もちろんご飯もススム子です(^_^;)
    茄子もお試しください
    でも、チョイ甘小料理屋、お客さんは・・・どうかな~(笑)
    旭ちゃんも、ヒーローも暑さに負けないで遊んで欲しいね~
    お互い、もうすぐ会えるね~ 愛しの孫っち ~~~(^_-)-♡
    2018年07月31日 07:25
  • wadachi

    昔々、オットの会社に人と鮎釣りにでかけたことがあるよ。
    友釣りだったので、小鮎じゃなくて普通サイズの鮎ねらい。
    結局全く連れないまま帰ったんだけど、こんなに大量、どんなふうに釣ったのかなあと興味津々♪

    ヒーローが帰ってくるまで指折り数えて待ってなあかんね。
    そしてそのすぐ後は・・・・!
    楽しみ~(笑)
    2018年08月01日 22:46
  • チョイ甘主婦

    wadachiさん、ありがとう~

    鮎釣りしたんや~ さすがっ!!
    でも釣れへんかったんや~ なかなか難しそうやもんな~
    友達のご主人、凄いな~ ええ趣味やな~
    釣り方、また聞いとくネ(^_-)
    ヒーロー、あと一週間で帰って来るよ~~
    指足りるわ~(笑)
    そしてそして…
    楽しみ続きやわ~ルンルン♪ル~ン♪(^_-)-♬
    2018年08月02日 17:51