ニラ肉餃子のススメ

京の今日は  / 
最高気温 29.1℃

梅雨前線北上中 ⇑
もうちよっとの辛抱です
それにしても長い梅雨…
コロナ自粛の年やなかったら
この雨続き、もっとブーブーゆうてたかも


自粛中でも 動いてへんでも栄養は絶対必要
野菜もお肉もお魚もまんべんなく
尚且つ 美味しく…と心がけ日々の献立考えてます

最近、伯父の畑のニラをたくさんもらいます
スーパーのは洗いやすいけど、自家製は洗うのが超手間いる…
それをキレイに洗って水けを切ってから冷凍

06月20日の記事に冷凍ニラのガン予防効果を書きましたが
ニラの冷凍はめちゃ便利
キレイに洗ってカット済みやから
作りたいときにパラパラっと好きなだけ使えますよ

今夜は二度目の ニラ肉餃子
この前はもらいたてのニラで作ったけど
今回は 冷凍ニラを使いました
IMG_1832.JPG
豚ミンチは500gくらい
ニラの分量計るの忘れたけど 多過ぎるかと思うほどのニラ使用
スーパーで買ってたら高額です
貰ったから出来る贅沢なニラたっぷり餃子

ニラはキャベツみたいに水分を絞らなくてもいいから楽チン!簡単!
ニラと豚ミンチと土生姜のすりおろしと
酒と塩と醤油とオイスターソースとゴマ油を適当に入れて混ぜるだけ
塩分はとにかく控えめ…タレつけて食べるしネ

コレは前回の写真
IMG_1833.JPG

こちらは今回、えのきだけも入れてみました
IMG_2006.JPG
あとは包むだけです

以前は綺麗に包んで器に並べてました
IMG_0607.JPG

前回のニラ肉餃子から簡略法を編み出し
包み方も雑で、包みながらフライパンに並べるという手抜き
IMG_2008.JPG
餡がはみ出てても気にしません

並べたら 周りと真ん中にサラダ油をタラタラタラタラ~
火をつけて・・・
あとは
↑ 見なくても
要は、180cc弱くらいのお水に片栗粉少々といてジャーっと入れ
蓋をして焼くだけです

かなりの量のニラやったのに多過ぎと言われることもなく好評でした
IMG_1837.JPG
これは、えのきだけ無しの時の…
えのきだけ入れた方が栄養価も上がるし旨味もアップかも

とにかく簡単
餃子作りが苦にならないニラ肉餃子
おススメでーーーす


定年までのカウントダウン
2020.7.26 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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