ニラ肉餃子のススメ

京の今日は  / 
最高気温 29.1℃

梅雨前線北上中 ⇑
もうちよっとの辛抱です
それにしても長い梅雨…
コロナ自粛の年やなかったら
この雨続き、もっとブーブーゆうてたかも


自粛中でも 動いてへんでも栄養は絶対必要
野菜もお肉もお魚もまんべんなく
尚且つ 美味しく…と心がけ日々の献立考えてます

最近、伯父の畑のニラをたくさんもらいます
スーパーのは洗いやすいけど、自家製は洗うのが超手間いる…
それをキレイに洗って水けを切ってから冷凍

06月20日の記事に冷凍ニラのガン予防効果を書きましたが
ニラの冷凍はめちゃ便利
キレイに洗ってカット済みやから
作りたいときにパラパラっと好きなだけ使えますよ

今夜は二度目の ニラ肉餃子
この前はもらいたてのニラで作ったけど
今回は 冷凍ニラを使いました
IMG_1832.JPG
豚ミンチは500gくらい
ニラの分量計るの忘れたけど 多過ぎるかと思うほどのニラ使用
スーパーで買ってたら高額です
貰ったから出来る贅沢なニラたっぷり餃子

ニラはキャベツみたいに水分を絞らなくてもいいから楽チン!簡単!
ニラと豚ミンチと土生姜のすりおろしと
酒と塩と醤油とオイスターソースとゴマ油を適当に入れて混ぜるだけ
塩分はとにかく控えめ…タレつけて食べるしネ

コレは前回の写真
IMG_1833.JPG

こちらは今回、えのきだけも入れてみました
IMG_2006.JPG
あとは包むだけです

以前は綺麗に包んで器に並べてました
IMG_0607.JPG

前回のニラ肉餃子から簡略法を編み出し
包み方も雑で、包みながらフライパンに並べるという手抜き
IMG_2008.JPG
餡がはみ出てても気にしません

並べたら 周りと真ん中にサラダ油をタラタラタラタラ~
火をつけて・・・
あとは
↑ 見なくても
要は、180cc弱くらいのお水に片栗粉少々といてジャーっと入れ
蓋をして焼くだけです

かなりの量のニラやったのに多過ぎと言われることもなく好評でした
IMG_1837.JPG
これは、えのきだけ無しの時の…
えのきだけ入れた方が栄養価も上がるし旨味もアップかも

とにかく簡単
餃子作りが苦にならないニラ肉餃子
おススメでーーーす


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根が出る根が出た

京の今日は 時々曇り
最高気温 27.5℃

やっぱり昨日より雨量多し
朝、叔父から「野菜いらんか~」と電話有り
昨日も実家に行ったけど
今日もまたまた実家方面
叔父の家で野菜GETした後、実家へ レッツラゴー

裏庭にやっと茗荷の季節がきました
昨日も採ったけど
今日は老眼鏡かけて よーーーく よーーーく👀
 食べごろ6個発見
他にも小さいのがチヨロチョロ出てたけどまだチョッと早いかな
やっぱり老眼鏡かけたらよう見えます
何かにつけ👓が必要になってきた65歳前・・・
裸眼で何でも見えた頃が懐かしいな~~~
 戻りたくても戻れない
老眼鏡を頼りに生きて行かなしょうがないか~~~👓

庭の大葉も広範囲に生えてます
けど、何故か今年は色が薄い
梅雨が長かったし日照時間足りひんかったんかな~
毎年 種から育てるバジルはいつもと変わりない緑やけどな~

大葉とバジルをチョキチョキ切って持って帰ります
この葉っぱ達、あると便利です
空きビンに指してちょこちょこ使えるしネ

しばらくしたら この葉っぱ達から

 根が出る 根が出た

二週間前にチョキチョキ切った大葉から根が出る
20日 月曜日にはこんな感じ
IMG_1964.JPG

どんどん 根が出た
今日、24日土曜日は ここまで増毛
IMG_2001.JPG

このバジルは 1ヶ月もん
IMG_1913.JPG
植物は強いな~~
コロナなんて関係ない !!
それにひきかえ 人間は弱い
コロナに怯え続け4ヶ月
まだまだ続く… コロナに支配された日々
最高の知能を持ってるはずやのに
なんぼ弱いねん 弱すぎるやん

そんなこんなで
せっかくの4連休も
実家に行っただけで終わりそうです

唯一楽しかったことと言えば
2日連続でヒーローとビデオ電話したことかな~
お話したり 笑ったり
その時だけやわ~元気な声出たん…

「背が高くて首の長い動物は?」
「ミミがおおきくて からだがデカいどうぶつは?」
「赤い色のくだもの なぁんだ~」
ヒーローが出すなぞなぞに わざと1問間違えてみたりなんかして


ヒーローの4連休は
前半はかあちゃん・後半は父ちゃんと
IMG_2005.JPG
23日、かあちゃんと作ったカップケーキ
「美味しかった?」って聞くと
「うん、美味しかったよ~~」と満面の笑顔で答えるヒーロー

ビデオ電話の終わりは
「バイバイ まったね~~」やったり
「バイバイ おやすみ~~」やったり
そして、スマホを切ったあとは
蓬莱の豚まんの ない日 のテンションに戻るのであります

生ヒーローに逢えるのは いつの日か・・・


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京都の『…はじまりの花火』をネットで探す

京の今日は  一時雨
最高気温 29.4

天気予報を信じ
予定を一日繰り上げて実家に行きました
予報は当たり
時折降る小雨をフロントガラスに受ける程度で終わりました
夜、九時ごろから雨音激しく
梅雨前線最後の足掻きか…


本当なら今日は
オリンピックの開会式の日
その
 2020年7月24日(金)
コロナ禍を乗り越えた“あたらしい日本”に向けて
新たなスタートを切るための“はじまりの合図”になるよう
『全国一斉花火プロジェクト-はじまりの花火-』
と題して、47都道府県で一斉に花火が打ち上げられました

京都は何処で???  とネットで探してみたら
宝ヶ池城陽市の木津川河川敷 の二ヶ所で打ち上げられたようです
IMG_1999.JPG
(画像はお借りしました)
残念ながら見られへんかったけど
この画像を見ただけでも
チョッとは「よし!!  頑張ろう!!」 って気持ちになれました

時まさに コロナ第2波の山場
ここを乗り越えたら あとは下り坂かもしれへん…
そう信じて もうひと踏ん張り!!

京都では
春の葵祭、夏の祇園祭、秋の時代祭 全て中止
五山の送り火も大幅に規模縮小
IMG_1628.jpg
(画像はお借りしました)
炎が点のようにしか見えへん送り火…
今年の8月16日には
おしょうらい(精霊)さんも
「えらい年やったな~」「あとしばらく頑張りや~」
って言いながら
点の炎に見送られて帰って行かはることでしょう

まさか まさかの えらい年になりました
早いこと普通の穏やかな生活に戻れますように・・・

コロナに怯え
ただただ日だけが過ぎて行く令和二年
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お昼寝zzz 3時間

京の今日は
最高気温 28.4℃

せっかくの4連休初日は梅雨空
梅雨前線が停滞し、大陸から低気圧もやってくるし
4日ともお日さんの出番無いかも…


コロナの第2波強烈です
京都は新たに19人
東京は366人と とんでもない数字
愛知も98人と過去最多を3日連続更新したようです
第2波という 防ぎようのない大波の襲来
波に飲み込まれないよう外出は控えた方がいいかも…
せっかくの4連休やけど、私は うちで過ごします

今日はお昼寝 3時間
どんだけ寝るねんって自分でも思いました
こんだけ寝るねんやったら
お昼ご飯食べんといたらよかった…とも思いました
後悔の1日目 (1/4)

晩ご飯は
・鱈のムニエル
・ジャーマンポテト…ボロニアソーセージ入り
・万願寺唐辛子焼き…鰹節+醤油
・ニラ肉炒め
・マグロのお刺身
・茄子の即席漬け
IMG_1990.JPG


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2020.7.23 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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嬉しい お裾分け。。。ウぅぅぅぅぅぅぅ―ッ

京の今日は
最高気温 31.8℃

今日 22日は、二十四節気の大暑(たいしょ)
 夏の暑さが本格的になる頃
 一年でもっとも暑さが厳しく感じられる頃
という意
明日は梅雨前線や低気圧の影響で梅雨空が戻ってくるようです
本当の大暑(たいしょ)はもうちょっと後の梅雨明け後かも


一昨日、午後の休憩に(PM3時頃)に友達からLINEが入りました
「帰り寄り道できませんか? ・・・ ・・・」 貢ぎ物や!! 

 やったーーーーー!!  ウぅぅぅぅぅぅぅ―ッ

と、あの日は1時間の残業を終え
チャリぶっ飛ばして友達宅へ💨💨💨

そして
嬉しい お裾分けは・・・

ウぅぅぅぅぅぅぅ―ッ マンゴー

久しぶりに二言三言 四 五 六言・・・立ち話のあと
ずっしり思いマンゴーをハンドルに掛け

チャッチャチャチャッチャ チャッチャチャチャッチャ

ペダルも軽く家路を急ぎました💨💨💨

そして野菜室で二夜を過ごしたマンゴーちゃん
IMG_1975.JPG
はるばる沖縄から我が家へようこそ~
小さくはない私の手のひらイッパイの大きなマンゴーちゃん
ズツシリ感と 食べごろ感 有りあり

マンゴーの甘い香りが臭覚直撃
IMG_1976.JPG
瑞々しさと芳醇な味 美味しすぎます
みなさんにもお裾分けのお裾分け~ 眼でご賞味ください

これは最高級品ですゾ
自腹では絶対買えへん高級マンゴー
今年で三年目の嬉しいお裾分け、ありがたや~~~
友に感謝


定年までのカウントダウン
2020.7.22 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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