京の今日は
昨日よりお天気悪いな～と思ったら日が差したり…
気温は低め、最高気温24.1℃
明日は お日さん出てきはりそうですよ
今年もドクダミ茶作りました
５月25日実家の庭でドクダミが清楚な花をつけました
可愛い白い花…と思ってたけど
白い花びらに見える部分は総苞（そうほう）で
中心の黄色い部分が花。小花が密生しています
ドクダミのイメージは
「臭い花」
そして抜いても抜いても生えてくる「厄介な雑草」
ドクダミの名前は
「毒矯（どくだ）み」毒を抑えるという意味に由来し
十種類の薬効があることから「十薬」とも呼ばれている
ドクダミは、古くから民間治療薬として重宝されてきました
実家では毎年母がせっせと作り
父は夏中冷やしたドクダミ茶を飲んでました
私もちょこっと飲んだけど、好きではなかったな～
そやし全く興味なく
母がドクダミ茶を作る作業も見てへんかったのに
「
」
」実家の庭に蔓延るドクダミを見て
そうやドクダミ茶、つくろう。
作り方を調べて
数年前から作りだしたのです
数年前から作りだしたのです 庭のドクダミを採って綺麗に洗って束ねる
風通しの良い所にぶら下げて乾燥させる
天気が良ければ 3・4日
ここまでカラッカラに
フライパンの上で乾燥したドクダミを適当にハサミでカット
フライパンが熱くなるまでは強火
あとは弱火でカラッと炒ります
冷めたらチャック付ポリ袋か 容器に入れて保存
その時、ドクダミ茶をティーパックに入れておくと便利です
去年までは炊きだしてたけど
今年はハーブティー式で…
ティーパックに詰めたドクダミ茶を入れ
お湯を注いで色が出たらOK
実家の庭のドクダミは農薬や排気ガスの心配も無いので安全です
しかし、どくだみには多くのカリウムが含まれています
腎疾患のある人は、カリウムの摂取は控える必要があるので要注意です
腎疾患のある人は、カリウムの摂取は控える必要があるので要注意です
今日実家に行ってみたら、白い部分が枯れてきてました
枯れた部分をチョン切る作業はメンドクサイ…
そやし、今年のドクダミ茶作りは今日で終了
また来年 !
2019.6.16 今日も最後までお付き合いありがとうございました
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